台南東區│近成功大學│頂級低溫烹調│舒肥牛排：X Dining 艾克斯義式餐酒館(附菜單)

X Dining 艾克斯義式餐酒館的牛排，是採用法國已經有40年歷史的舒肥(sous vide)烹調法。sous vide意思是「真空狀態」，這是因為烹調前必須先把食材呈現真空狀態，然後才進行低溫烹煮，讓從裡到...